九游体育app官网糖色变红后加入大棒骨煸炒至上色-Ninegame-九游体育(中国)官方网站|jiuyou.com

跟着冷空气的来袭，气温骤降，在这清冷的冬日里，为您保举八谈厚味热菜，不仅能顺心您的身心，还能补充阳气，让您抖擞地渡过冬天。接下来九游体育app官网，让咱们一王人望望这些热菜的详备作念法吧！

山药玉米排骨汤

准备食材: 山药、玉米、胡萝卜、红枣、排骨、姜片。

作念法形态:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、胡萝卜去皮，然后和玉米一王人切成小块放入炖锅中，接着加入红枣和姜片，再倒入适量的净水。

3、然后大火煮开，接着转中小火炖煮四绝顶钟，再将山药去皮切小块放入炖锅中接续炖煮。

4、接续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

素炒佛手瓜

食材准备

主料：佛手瓜：300克（去皮，切成薄片）

辅料：胡萝卜：1根（切成细丝）、青椒：1个（切成丝）、蒜：3瓣（切末）

调料：食用油：2汤匙、食盐：适量、生抽：1汤匙、鸡精：极少（可选）、黑胡椒粉：适量

制作形态：

1. 准备材料：佛手瓜去皮，切成薄片，放在一旁备用；胡萝卜切成细丝，青椒切丝，蒜切末。

2. 热锅凉油：在炒锅中倒入2汤匙食用油，加热至五成热。

3. 炒香蒜末：油热后，加入蒜末炒香，谨慎火候，幸免焦糊。

4. 加入蔬菜：先放入胡萝卜丝，翻炒约1-2分钟，直至略微软化；然后加入佛手瓜片，接续翻炒2-3分钟。

5. 调味：加入青椒丝，快速翻炒均匀。然后加入适量食盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至蔬菜断生，临了撒上黑胡椒粉，翻匀后即可出锅装盘。

包菜肉末

准备食材: 包菜、瘦肉、蒜末、小米辣。

作念法形态:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制绝顶钟备用。

2、清洗干净包菜切条，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一王人翻炒。

3、翻炒至肉末变色后，再加入包菜一王人翻炒均匀，接着加入包菜和极少的蚝油一王人翻炒。

4、翻炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

红烧大棒骨

食材准备：大棒骨：3根，生姜：几片，大葱：一段，八角：2颗，香叶：2片，花椒：适量，料酒：适量，生抽、老抽：适量，白糖：极少，净水：适量

具体作念法：

1. 大棒骨用净水浸泡30分钟，泡出血水后洗净。热水焯骨，加入生姜和料酒去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中加极少油，放入白糖炒糖色，糖色变红后加入大棒骨煸炒至上色，加入生抽、老抽、生姜、大葱、八角、香叶、花椒和适量净水，用中火炖煮1小时，加入适量的盐调味，再炖煮30分钟，至大棒骨血质软烂即可。

口蘑炒肉

材料准备

猪肉（瘦肉）：200克；口蘑：200克；青椒：1个（切片）；姜：适量（切末）；蒜：2瓣（切片）；盐：适量；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；食用油：适量

形态

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，口蘑洗净切片，青椒切片备用。

2. 腌制肉片：在猪肉中加入盐、酱油和料酒，搅动均匀，腌制10分钟以入味。

3. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜片炒香。

4. 煎肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，约3分钟。

5. 加进口蘑：将切好的口蘑片加入锅中，翻炒2-3分钟，直至口蘑出水并稍软。

6. 加入青椒：临了加入青椒片，接续翻炒1-2分钟，直至青椒刚断生。

7. 调味出锅：凭证个东谈主口味再加入适量盐，翻匀后即可盛出享用。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼 1 条（约 400 - 500 克）、豆腐 1 块（约 300 克）、生姜 5 片、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量（可选）、食用油适量

作念法：

1、鲫鱼搞定干净。将鲫鱼的鱼鳞刮净，去除内脏、鱼鳃和鱼肚子里的黑膜，这些部位如果不清算干净会影响汤的口感和滋味。然后在鱼身上划几刀，浅薄入味。

2、豆腐切成小块备用。豆腐的大小不错凭证个东谈主喜好来切，但不宜过大，以免煮的技术阻截易入味。

3、热锅凉油，放入适量食用油，油热后将鲫鱼放入锅中，小火慢煎。煎鱼的技术不要急于翻面，要比及鱼的一面煎至金黄定型后再轻轻翻面，煎至两面金黄。鱼煎好后，放入生姜片和葱段，略微煸炒一下，炒出香味。

4、接着倒入适量料酒，料酒沿着锅边淋入，料酒蒸发旋即后，加入足量的开水。记着一定如果开水，这么能力煮出奶白色的鱼汤。

5、大火烧开后转小火，盖上锅盖安稳炖煮15-20分钟傍边。炖煮鱼汤的同期，另起一锅，烧一些开水，将切好的豆腐块放入开水中焯水1-2分钟。然后将焯好水的豆腐捞出，沥干水分备用。

6、鱼汤炖煮好后，用滤网将鱼汤过滤到一个干净的锅中，去除鱼和姜片、葱段等杂质。将过滤好的鱼汤再次烧开，放入焯好水的豆腐块，接续小火炖煮5-10分钟傍边。凭证个东谈主口味加入适量盐调味，如果可爱还不错撒上一些白胡椒粉，搅动均匀后即可关火。

干煸豆角

材料：豆角：300克、干辣椒：8-10个、大蒜：3瓣、生姜：适量、食用油：适量、生抽：1勺、老抽：1/2勺、盐：适量、白糖：1/2勺、料酒：1勺、酱油：1勺、辣椒粉（可选）：适量

作念法：

1. 准备材料：豆角洗净，去掉两头的筋，切成大概4-5厘米长的段；大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水搞定：锅中加入满盈的水，烧开后加入一丝盐，将豆角放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥水。焯水可匡助去腥，并保持豆角的鲜脆口感。

3. 干煸豆角：热锅凉油，油量适中，放入豆角段，用中火安稳干煸。慎环节翻动豆角，幸免焦糊。煸炒至豆角名义微微焦黄且出现皱纹，油分较少时即可捞出备用。

4. 炒制配料：锅中再加入适量油，放入姜丝、蒜末和干辣椒段，炒香。火候掌捏要阻止，不要炒糊蒜末和辣椒。

5. 调味入锅：加入煸好的豆角段，翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和一丝酱油，接续翻炒，确保豆角均匀收受调料。

6. 收汁出锅：炒至豆角入味，收干水分，临了不错加入极少辣椒粉（凭证口味），接续翻炒均匀，直至香味扑鼻，豆角名义微焦，糖和酱油的光泽浸透到豆角上。

7. 完成：临了，尝试赈济盐分，如果滋味恰当，不错关火，盛出装盘，即可享用。

木耳炒时蔬

准备食材: 木耳、荷兰豆、山药、胡萝卜、蒜末。

作念法形态:

1、木耳提前泡发清洗好，然后把山药和胡萝卜去皮切薄片，再清洗干净荷兰豆准备好。

2、起锅烧水，水烧开之后，接着远离放入山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆焯熟，然后捞出沥干水分备用，

3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入悉数的食材一王人翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。

4、临了接续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

在这清冷的冬天，为家东谈主和我方安排上这些汹涌澎拜的厚味热菜，不仅能顺心躯壳，还能补充养分九游体育app官网，增强体质。马上入手试试吧！

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